Testei essa e ficou uma delícia...
Ingredientes-
30 gemas caipiras peneiradas-
250 ml de leite-
500 g de açúcar refinado-
150 g de coco ralado fresco-
suco de 1/2 limão- 1 pitada de sal -
manteiga para untar e açúcar para polvilhar a fôrma
Modo de Preparo
Numa tigela coloque as gemas, o leite, o açúcar, o coco, o suco
de limão e o sal. Misture bem com o auxílio de uma colher de
pau.
Transfira a mistura para uma fôrma de pudim (24 cm de diâmetro X
6 cm de altura) untada com manteiga e polvilhada com açúcar. Leve
para assar em banho-maria em forno alto (250º C) por +/- 1 hora e
meia. Podem ser usadas forminhas pequenas para fazer porções
individuais.
Desenforme ainda quente.
Dica : para desenformar o quindim depois de frio,
coloque a fôrma dentro de uma outra com água quente e deixe-a
repousando por +/- 2 minutos.
Receita do site: mais voc
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Fique com Deus!
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